Pourquoi l'odorat des chiens est exceptionnel​

L'odorat du chien est 1 000 à 10 000 fois plus puissant que celui de l'homme. Leur nez est tapissé de 300 millions de récepteurs olfactifs.
En comparaison, l'homme ne possède que 5 millions de récepteurs olfactifs. Mais les chiens inhalent également de courtes bouffées d'air jusqu'à 300 fois par minute, ce qui signifie que leurs cellules olfactives captent constamment de nouvelles odeurs.
On estime que 30 % de leur cerveau est consacré à l'analyse des odeurs, soit une zone 40 fois plus etendue que dans un cerveau humain.

Formée d'os, de muscles et de tissus mous, la truffe des chiens est irriguée par des artères et des veines, ainsi que par des nerfs, qui sont reliés à des zones spécialisées du cerveau.

Lorsque nous sommes malades, nous produisons des composés qui flottent autour de nous. En cas d'infection ou de maladie, des composés organiques volatils (COV) sont émis dans l'haleine, le sang, la sueur et l'urine, créant un volatilome ou une "aura" de molécules autour du corps humain. Ces COV entraînent souvent des modifications de l'odeur corporelle qui, selon certaines études, peuvent être détectées par les chiens.